海底捞筷子检出大肠菌群/海底捞的筷子是什么材质

杭州市监局突击检查海底捞,检查结果如何?

杭州市监局此次突击检查海底捞 ，查到了以下食品安全和卫生管理方面的问题：食品安全方面： 食材存储不当：存储环境对食材的新鲜度和安全性至关重要
，不当的存储条件可能导致食材变质，进而引发食品安全事故。

根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告 ，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况，根据了解
，大肠杆菌超标的原因有很多，例如餐具没有定期彻底消毒 、存放餐具的容器没有彻底消毒
、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等 。

杭州市监局突击检查海底捞发现的主要问题包括食材储存不当、厨房卫生状况不佳以及员工个人卫生习惯存在问题
。食材储存不当：部分食材被放置在不符合卫生标准的环境中 ，如未密封的容器或不当的温度控制下
，可能导致食材新鲜度受损，甚至滋生细菌。此外 ，还存在过期食材仍在使用的现象 。

一个月出事两次!海底捞门店筷子查出的大肠菌群是哪来的?

但最近海底捞已经出了两次事了。先是济南一名顾客在乌鸡卷中吃出塑料片
，后是杭州门店的筷子被检出大肠菌群，因为负面消息 ，海底捞也是接连登上热搜
。据报道
，海底捞旗下杭州一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定 ，这一项目的标准值为不得检出。

继在食品中吃出塑料片后
，海底捞又一次出现了问题 。近日在，海底捞火锅 ，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的抽检黑榜
。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群
，购进的日期为今年的4月29日。

海底捞回应门店筷子检出大肠菌群7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事 ，海底捞回复称
，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事 。海底捞回复称，抽检时间为4月29日 ，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查
，基本判定为筷子储存过程中导致
。

事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应 ，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意
，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析 ，基本判定是因筷子储存过程中导致
，将继续优化餐具清洁设备 。不得不说，海底捞公关速度还是很快的
。

餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染 ，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底
，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况 。如果使用大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻 、肠胃感染等
。

海底捞门店筷子检出菌群,海底捞最近为何卫生问题频现?

海底捞因其卓越的服务而闻名
，但最近，杭州市市场监管局的通报显示 ，海底捞一家分店的筷子检测出大肠菌群
，这一卫生问题引起了公众的广泛关注。 大肠菌群通常不应在餐饮环境中检出，因为它表明可能存在食品污染 。这一发现引发了人们对海底捞卫生状况的质疑 ，尤其是对其餐具清洁和消毒程序的担忧。

餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染
，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度
。操作人员去洗手间后洗手不彻底 ，个人卫生状况不达标
，直接影响最终产品的卫生状况。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染 。

造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染 ，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度
。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底
，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻、肠胃感染等 。

综合上面的情况看来
，海底捞之所以，被爆出筷子有大肠菌落
。可能是因为管理上的松懈 ，加上人们对于餐饮卫生的要求
，也变得越来越高。

消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻
、肠胃感染等 。对此 ，海底捞回应称“经过对该门店从筷子清洗、储存 、转送至前厅
、前厅储存过程进行全流程排查分析
，基本判定为筷子储存过程导致的交叉污染 ”，还表示“对该店存在的抽检不合格现象 ，深表歉意
”
。

继在食品中吃出塑料片后
，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅 ，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的抽检黑榜 。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群
，购进的日期为今年的4月29日
。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?

〖壹〗、海底捞回应门店筷子检出大肠菌群7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事 ，海底捞回复称
，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事。海底捞回复称，抽检时间为4月29日 ，通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查
，基本判定为筷子储存过程中导致 。

〖贰〗 、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意 ，并称其他茶杯
、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因
，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存 、转送至前厅
、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致
。

〖叁〗、海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料 。最近
，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌
。杭州市市场监督局称 ，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定
，该产品的标准值为无法检测。

〖肆〗 、据悉，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检
，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一
。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻
、肠胃感染等。

〖伍〗、事情曝光后 ，海底捞方很快对此事做出回应
，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查 ，对问题门店将直接处罚店经理 。经排查分析
，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备
。不得不说 ，海底捞公关速度还是很快的。

〖陆〗 、同时
，后厨人员也表示，他们清洗筷子的过程是十分严格的 ，筷子一定要在80的热水当中来回煮沸 。并且拿出了前几天的视频让监管人员观看
。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?

〖壹〗、肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了
，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下 ，造成餐饮具中
，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒 ，或者餐具内的干热消毒时
，并没有达到规定的时间和温度 。

〖贰〗
、大肠菌群是卫生细菌领域的专业用语，卫生细菌学以大肠菌群数作为饮水、食品等粪便污染的指标之一。并且我国卫生法中也明确规定 ，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群
。而检测出的大肠菌群越多
，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。

〖叁〗 、大肠杆菌含有出血性大肠杆菌 。人在被血性大肠杆菌感染出后 ，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻
，并伴有发热
、呕吐等症状，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的
。在一些严重感染的病人中 ，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状
，还伴随红细胞和血小板减少症。